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茶叶在秋季的时候:

如何泡茶(泡好茶)

白茶……我们平常常喝的就这几种最多!今天我就教大家如何泡一杯好的绿茶!细嫩的绿茶一般不要用茶壶绿冲泡,会将茶叶焐黄,使茶汤有一股闷熟味,使人可以观赏茶叶在杯中舒展身姿。质地较老的绿茶通常要用壶来泡,一方面茶壶的保温作用有利于茶汁的浸出,却不会因茶叶的形态不美观而影响情绪。与绿茶茶汤的颜色比较协调。(2)泡茶温度:绿茶的冲泡温度因茶的老嫩而有不同,对于质地细嫩的茶,冲泡的水温宜低些,过高的水温会让茶叶的香气很快地散发,使茶汤失去香味。而冲泡质地较老的绿茶,这样的水温才能让茶味完全散发出来。现在还有不少人用冷水泡茶,甚至用冰水泡茶,这样的方法一要有好茶叶,必须是质量上乘的细嫩茗茶,用冷水泡茶效果会更好些!茶与水的比例应当是比较自由的,冲泡绿茶标准的茶水比例是1/50~60,即1g茶叶用水50~60ml,这样冲泡的茶水浓淡适口。(4)冲泡时间:不同品种的绿茶冲泡时间不一样,茶叶放入杯中后,如果是细嫩茗茶,冲泡时间在 2分钟左右。

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泡茶用热水泡,确实不好喝,但如果开始就有凉水泡。但在韩国、日本等地方却流行用冷水泡茶,1、 1杯冷泡茶=10杯热茶冷泡茶是不是有些颠覆传统。但其实相对热水泡出的茶?营养成分都能最大限度地析出,口感一点都不涩,适合夏天饮用,冷泡茶不但可以生津止渴、清除油腻。而且对于降低血压与降低尿酸具有特别的功效,2、完整保留有益物质茶叶本身含有700多种营养物质。冷泡茶可以避免水温对茶叶细胞结构的破坏,完整的保留茶叶中的有益物质,中国农业科学院茶叶研究所研究院林智主任曾经拿出一份国外的冷泡茶研究报告,这份报告发布在《食品组成与分析》期刊上。冷泡茶茶汤中的多酚类物质、儿茶素以及抗氧化活性等指标均好于热水泡的茶,有利于茶叶完全伸展膨胀,将茶叶中的有益物质充分迁移到茶汤中,而室温水对茶叶细胞结构没有破坏作用。这也保证了茶叶中有效成分的完整性,得到多酚类物质更为丰富的茶饮,3、降三高效果突出茶多酚是茶叶中富含的多酚类物质的总称。已被证实有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化等功效,茶色素是茶多酚的氧化聚合物。也能与茶多酚一样,对糖尿病有一定的防治作用,茶色素也有降低胆固醇的作用,对糖尿病并发症——心脑血管疾病和动脉硬化等也有一定的预防和治疗作用,冷开水泡茶因为需要较长时间。这样茶叶中的多糖成分能被充分泡出,对2型糖尿病患者具有较好的辅助治疗效果,冷水泡茶两个小时后。儿茶素、茶多酚、茶色素、多糖等营养物质释放得最多,4、不影响睡眠绿茶在冷水中浸泡4-8小时。对身体有益的儿茶素便能有效地泡出,不伤胃也不影响睡眠,另外冷泡茶因为释放出的单宁酸减少。苦涩口感也不及热泡茶那样明显,5、冷泡茶怎么泡冷泡茶。就是用冷水来冲泡茶叶,可以是凉白开、矿泉水、纯净水,水温为常温状态,其中以矿泉水冷泡口感为最佳。一杯好喝的冷泡茶。不加糖就有自然的甜香,口感甘醇,茶叶经过冷泡效力大涨。但是冷泡茶对茶叶的要求比较高,并不是每一种茶叶都适合冷泡法,最好选用新茶,这样才能喝出香醇滋味,发酵程度较低的茶叶,发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更为芬芳甘美。

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